Wprowadzenie: Rosnące wyzwanie związane z olejem, tłuszczem i tłuszczami w ściekach przemysłu spożywczego
Tłuszcze, oleje i smary (FOG) stanowią stałe wyzwanie w oczyszczaniu ścieków, szczególnie w przemyśle spożywczym i restauracyjnym. Niezależnie od tego, czy chodzi o kuchnię komercyjną, zakład przetwórstwa spożywczego, czy obiekt gastronomiczny, codziennie wytwarzane są duże ilości ścieków zawierających tłuszcz. Nawet po zainstalowaniu separatorów tłuszczu, znaczna ilość zemulgowanego oleju nadal przedostaje się do strumienia ścieków, co prowadzi do zatorów, nieprzyjemnych zapachów i kosztownej konserwacji.
W poważnych przypadkach nagromadzenie się tłuszczu, oleju i tłuszczów w studniach chłonnych może tworzyć stwardniałe warstwy, które nie tylko zmniejszają wydajność oczyszczania, ale także stwarzają zagrożenie pożarowe i wymagają pracochłonnego czyszczenia. Ten nawracający problem wymaga bardziej wydajnego, długoterminowego rozwiązania – zwłaszcza w obliczu zaostrzenia przepisów ochrony środowiska na rynkach globalnych.
Zdjęcie autorstwa Louisa Hansela na Unsplash
Dlaczego tradycyjne metody nie wystarczają
Konwencjonalne rozwiązania, takie jak osadniki i separatory tłuszczu, usuwają swobodnie pływający olej jedynie w ograniczonym zakresie. Mają one trudności z:
Oleje emulgowane, które nie unoszą się łatwo na powierzchni
Wysokie stężenia materii organicznej (np. ChZT, BZT)
Wahania jakości ścieków dopływowych, typowe dla ścieków spożywczych
Dla wielu małych i średnich przedsiębiorstw wyzwaniem jest znalezienie równowagi między wydajnością, ograniczeniami przestrzennymi i opłacalnością.
Flotacja rozpuszczonym powietrzem (DAF): sprawdzone rozwiązanie do usuwania FOG
Flotacja rozpuszczonym powietrzem (DAF) to jedna z najskuteczniejszych technologii oddzielania tłuszczu, tłuszczu i zawiesin ze ścieków. Poprzez wtryskiwanie do systemu wody nasyconej powietrzem pod ciśnieniem, powstają mikropęcherzyki, które przyczepiają się do cząstek tłuszczu i ciał stałych, umożliwiając ich unoszenie się na powierzchni i łatwe usuwanie.
Główne zalety systemów DAF do usuwania tłuszczu ze ścieków:
Wysoka wydajność usuwania zemulgowanego oleju i drobnych cząstek stałych
Kompaktowe wymiary, idealne do ciasnych kuchni lub zakładów przetwórstwa spożywczego
Szybki rozruch i wyłączanie, nadaje się do pracy przerywanej
Niższe zużycie środków chemicznych i łatwe usuwanie osadu
Holly DAF Systems: Zaprojektowane z myślą o wyzwaniach związanych z odpadami spożywczymi
Systemy flotacji powietrznej firmy Holly zostały zaprojektowane specjalnie z myślą o spełnieniu złożonych potrzeb w zakresie usuwania tłuszczów, smarów i tłuszczów w zastosowaniach przemysłowych i komercyjnych:
1. Zaawansowane generowanie bąbelków
NaszTechnologia DAF Recycle Flowzapewnia równomierne i gęste tworzenie mikropęcherzyków, zwiększając efektywność wychwytywania FOG, nawet w przypadku zemulgowanych olejów.
2. Szeroki zakres pojemności
Systemy Holly DAF obsługują przepływy od 1 do 100 m³/h, dzięki czemu sprawdzają się zarówno w zastosowaniach zdecentralizowanych, jak i scentralizowanych, od małych restauracji po duże zakłady przetwórstwa żywności.
3. Projekty na zamówienie
Każdy projekt charakteryzuje się inną charakterystyką dopływu. Holly oferuje rozwiązania dostosowane do indywidualnych potrzeb, z regulowanymi współczynnikami przepływu recyrkulacyjnego i zintegrowanymi zbiornikami flokulacyjnymi, aby zoptymalizować usuwanie zanieczyszczeń w różnych warunkach wodnych.
4. Konstrukcja oszczędzająca miejsce
Zintegrowane komponenty, takie jak układy koagulacji i flokulacji oraz zbiorniki na czystą wodę, pomagają zredukować przestrzeń instalacyjną i nakłady inwestycyjne.
5. Trwała i higieniczna konstrukcja
Urządzenia Holly DAF, dostępne w wersji ze stali nierdzewnej 304/316L lub ze stali węglowej pokrytej tworzywem FRP, są odporne na korozję i gwarantują długotrwałą niezawodność, nawet w agresywnych warunkach ścieków kuchennych.
6. Zautomatyzowana obsługa
Dzięki zdalnemu monitorowaniu i automatycznej kontroli systemy Holly zapewniają bezpieczną, niezawodną i oszczędzającą pracę pracę.
Typowe zastosowania
Mimo że szczegółowe studia przypadków są w trakcie opracowywania, systemy Holly DAF zostały powszechnie przyjęte w następujących miejscach:
Sieci restauracji
Kuchnie hotelowe
Centralne punkty gastronomiczne
Zakłady przetwórstwa i pakowania żywności
Oczyszczanie ścieków mięsnych i mleczarskich
Placówki te odnotowały poprawę przestrzegania przepisów dotyczących zrzutu ścieków, obniżenie kosztów operacyjnych i mniejszą liczbę incydentów związanych z konserwacją.
Wnioski: Zbuduj czystszy i bardziej ekologiczny system oczyszczania ścieków kuchennych
Wraz z rozwojem przemysłu spożywczego rośnie zapotrzebowanie na zrównoważone i wydajne oczyszczanie ścieków. Ścieki zawierające oleje i tłuszcze nie są już problemem niszowym – stanowią codzienne ryzyko operacyjne dla kuchni i zakładów gastronomicznych na całym świecie.
Systemy flotacji powietrznej firmy Holly oferują niezawodne i elastyczne rozwiązanie do oczyszczania ścieków z separatorów tłuszczu. Niezależnie od tego, czy chodzi o 10 ton na 8 godzin, czy 50 ton na dobę, nasze systemy można skonfigurować tak, aby odpowiadały Państwa dokładnej wydajności i celom oczyszczania.
Skontaktuj się z nami już dziś, aby dowiedzieć się, w jaki sposób technologia Holly DAF może pomóc Ci zbudować czystszy i bardziej zgodny z przepisami system oczyszczania ścieków.
Czas publikacji: 25 lipca 2025 r.